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Truffes au chocolat

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Truffes au chocolat

Message  angerose le Mar 8 Jan - 19:15

Pour 30 truffes

- 2 jaunes d'oeufs
- 50gr d'édulcorant en poudre
- 80gr de crème fraîche épaisse à 5%
- 150gr de matière grasse à 25%
- 160gr de cacao en poudre non sucré (chocolat amer)
+ 50gr pour rouler les truffes

1. Mettre tous les ingrédients et la matière grasse ramollie dans un robot (moi j'ai fait à la main, pas de robot). Mixer de manière à obtenir un mélange homogène. Verser le cacao restant sur le plan de travail (j'ai mis sur une feuille d'alu, trop compliqué à laver après et elle peut servir pour couvrir les truffes).

2. Pour former une truffe, prélever la valeur d'une cuillère à café de pâte et la rouler dans le cacao. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte. Ranger les truffes réalisées dans un plat et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Voilà si vous êtes gourmandes de chocolat comme moi, c ' est juste trop bon
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angerose
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Re: Truffes au chocolat

Message  Mélanie le Mer 9 Jan - 14:31

Je suis également une très grande gourmande de chocolat comme toi.
Donc je vais tester ta recette qui est très simple en plus en tout cas merci pour le partage
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Mélanie
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